Manger et dormir à Troyes

Découvrir la ville de Troyes sans s'attabler à un de ses nombreux restaurants pour y découvrir quelques spécialités culinaires serait vraiment dommage.

Mais qu'y a-t-il donc à déguster à Troyes ?

- Le Champagne bien-sûr : l'Aube est le 2ème producteur de Champagne, derrière le département de la Marne (et sa capitale Reims). Les 59 communes d'appellation sont concentrées, pour la plupart, au sud du département, le long de la "Côte des Bar", entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube, avec un prolongement sur la colline de Montgueux qui domine Troyes, et au nord-ouest près de Villenauxe-la-Grande.
- D'autres vins célèbres : le Rosé des Riceys, les Coteaux Champenois
- L'andouillette de Troyes recommandée par l'AAAAA, l'Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique.
- Le Chaource, fromage de vache crémeux protégé par une AOC

De notre côté, nous avons pu découvrir toutes ces spécialités (et d'autres, pour ceux qui n'aiment pas les andouillettes !) dans une belle brasserie bien bonne, qui propose des plats traditionnels de la région : Le Restaurant Le Bistroquet, Place Langevin, http://www.bistroquet-troyes.fr

Quant au logis, nous étions en voiture mais souhaitions rester dans le centre-ville de Troyes. Nous avons ainsi trouvé une chambre d'hôtes dans une belle bâtisse bourgeoise, entourée d'un jardin et située dans un endroit calme. La maison et les chambres avec salles de bains privatives étaient meublées avec beaucoup de goût et l'accueil de la propriétaire des lieux fut très agréable et discret à la fois. Une bonne adresse à retenir, où il faut compter en moyenne 65€ pour deux, petit déjeuner compris (et parking gratuit dans la cour fermée de la propriété).

Voici les coordonnées de La Framboisine, chez Madame ACHA
18 rue du Printemps, 10 000 Troyes
Téléphone : 03 25 76 14 01
http://www.laframboisine.fr/

Et enfin l'office de tourisme de la ville de Troyes http://www.tourisme-troyes.com